PÃO RECHEADO

Faz muuuuuito tempo que não apareço, mas fiz muitas coisinhas e vou, aos poucos, colocando em ordem, ok?

Bom, como não podia ser diferente: coisas de comer eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee \o/

Adooooooro, filho e marido adoraram (ufa!!!)

Pão recheado com presunto, queijo, tomate e orégano.

 A receita da massa é a mesma que a da esfiha (http://pouquinhodecada.blogspot.com.br/2011/09/esfiha.html), que eu peguei no Panelaterapia (http://pouquinhodecada.blogspot.com.br/2011/09/esfiha.html)

Fica maravilhoso!!! Só isso... maravilhoso!!!

=9

BRIGADEIRO DE CAIPIRINHA

Eu não sei o que acontece, toda vez que vou usar o limão em alguma receita, a receita desanda...

Já tentei fazer um bolinho de limão, coloquei o suco de limão, deu reação com o fermento e blééé, deu errado.

E com essa receita não foi diferente =(

Brigadeiro de caipirinha, a ideia é excelente, mas não consegui fazer, não deu certo... Mas vou tentar de novo, pq eu não desisto nunca hehehe

 A receita que eu usei foi essa:

http://www.papodebar.com/brigadeiro-de-caipirinha/#sthash.JqfGjM20.dpbs

Eu só não acrescentei o creme de leite, mas da próxima vez faço à risca, ou tento outra receita.

O meu brigadeirinho "farelou"... não ficou macio, mas o sabor ficou muito bom. As raspas de limão dá um toque todo especial =D

Se alguém já fez e deu super certo me passe a receita...

A ideia é boa demais para ficar esquecida rs

PAMONHA DE FORNO - O RETORNO

Primeiramente, mil desculpas, não postei nada na quarta-feira passada, o feriado me atrapalhou demais, não gosto de feriados, a quarta parecia sexta e a quinta parecia domingo...

Enfim, para compensar, deixo aqui uma gordice =9

Pamonha de forno em forminhas de cupcake...

Gosto demais dessas forminhas, são funcionais demais, assam mais rápido, não faz sujeira, etc, etc...

 Nham, nham, nham...

Dessa vez fiz meia receita, comi tudim, tudim... ô delícia!!!

O outro post que fiz da pamonha de forno você acha aqui.

Achei a receita no Panelaterapia.

PAMONHA DE FORNO

Brrrr... frio demais...

Nada como uma gordice para aquecer o meu dia (coisas de comer são muito bem-vindas no inverno rs).

Hoje vou de pamonha de forno. Quando vi essa receita o Panelaterapia (receita aqui) eu pirei...

E fiz, lógico...

Essa versão ficou mais molhadinha, algo me diz que eu devia ter deixado mais tempo no forno, mas ficou divino. Para não dizer que comi tudo sozinha (a receita rendeu uma assadeira pequena) meu marido comeu uns 2 pedaços... o resto? Bem...

Bom demais, principalmente para quem gosta de milho.

Só fazendo mesmo, fácil demais, delícia demais...

BOLO DE CANECA DE CHOCOLATE

Adoro ficar navegando a internet e achar coisas fofas, coisas lindas e coisas de comer...

Coincidentemente, toda vez que meu marido aparece aqui no meu cantinho, eu estou olhando algum blog de comidas e delícias e ele diz: "mas só pensa em comer". E eu, muito espertinha, respondo: "que nada, estou vendo comidas deliciosas para fazer para você" (o que nem sempre é verdade, já que sou gulosa mesmo!!!)

Enfim, dessa vez fui de bolo de caneca. É rápido, prático, sabor delícia, mas textura, tsc, tsc, ficou a desejar, mas ainda vou achar uma receitinha excelente...

 A receita peguei da internet e fiz algumas alterações seguindo o meu instinto:

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (bem cheia)

- 2 colheres (sopa) de achocolatado (acrescentei + 1 colher (sopa) de chocolate em pó)

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 6 colheres (sopa) de leite

- 1 colher (sopa) de óleo (soja ou girassol, usei de soja)

- 1 ovo pequeno

-  colher (café) rasa de fermento em pó

Mistura tudo, por último acrescenta o fermento e mexe devagar e leva ao microondas por 3 minutos.

Pronto.

 A textura, como eu disse antes, ficou a desejar...

Mas bolo de chocolate bom mesmo é assim, cheio de cobertura nham nham...

A cobertura é manteiga, leite, açúcar e achocolatado (mesma quantidade de cada ingrediente), leve ao fogo até ferver, quem gosta daquela casquinha durinha deixa mais tempo o fogo, quem gosta de uma cobertura mais molhadinha, deixa menos o/.

Estou em busca da receita perfeita. É muita praticidade.

Quem tiver alguma receitinha bem bacana, pode mandar!!!

SOPA DE MISSÔ

Cá estou \o/ e com comidinha eeeeeeeeeeee

Bom, essa é uma sopinha básica, você encontra em qualquer casinha de japoneses (ou não).

Tem gosto de lembranças...

Sopa de missô ou missoshiro hummmmm

Tecnicamente dá para fazer de qualquer jeito (hein?). Dá para fazer com tofu, acelga e outras coisinhas orientais. Eu gosto assim, simples como deve ser...

Tudo a olho e paladar: água fervente, missô (é uma pasta de soja, tem em supermercados, na parte de coisas japonesas), um toque especial: cebolinha e esse macarrãozinho fininho, chamado de cabelo de anjo, de marca japonesa, ok? Senão não tem graça.

Bom, eu fiz umas 4 vezes até acertar o gosto.

Detalhe: o hashi é internacional, mamãe que trouxe diretamente do Japão rsrsrs

PIPOCA DOCE

Gente, eu vou dizer uma coisa: ô coisinha difícil de acertar...

Sempre gostei de pipoca doce, e foram poucos os pipoqueiros que encontrei que fazia "A Pipoca Doce". Geralmente, as que vendem por aí, nem tem tanto açúcar, nem é tão vermelhinha, nem é tão saborosa...

E por causa disso fui atrás de uma forma de fazer que fosse supimpa!!!

E encontrei, graças a uma amiga no Facebook...

Simples assim: estoura o milho para pipoca, normal,  reserve.

Depois faz uma calda de açúcar, joga a pipoca e mistura.

É divino!!! Todas as pipocas envoltas por um açúcar caramelado, nossa...

 Masssssssssss...

Nem sempre consegui acertar, de 5 vezes que fiz, 2 ficaram perfect!!! 

Nas vezes em que errei o açúcar caramelado ficou esfarelado, não ficou cremoso.

Então, apesar de ter achado o modo de fazer perfeito, ainda não estou acertando o ponto.

E outra coisa: açúcar puro!!! Para aqueles dias de puro stress rsrsrs

CAMARÃO EMPANADO

Comida de novo!!!

Meu bloguito não é um blog de culinária nem de receitas (tem muitos por aí show de bola), mas tem algumas receitinhas que valem muito a pena repassar, uma pela facilidade, e outra pela gostosura.

Esse camarão eu fiz no Ano Novo (olha como eu estou atrasada com as postagens).

Fácil, fácil...

- 1/2 kg de camarão médio temperado

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 3/4 xícara (chá) de água

- 3 colheres (chá) de fermento

- 1 colher (chá) de sal

- 1 pitada de pimenta-do-reino

Prepare a massa misturando todos os ingredientes menos o fermento, que deve ser adicionado apenas 1 minuto antes de ser usada.

Seque os camarões com um guardanapo, segure-os pela cauda e mergulhe-os um a um na massa.

Frite-os em óleo médio para dourarem ao mesmo tempo que cozinham.

Servir como aperitivo ou como prato principal.

A receita eu peguei aqui, mas acredito que a receita foi repassada várias vezes, pois encontrei ela em muitos  lugares.

Os camarões são sem casca (meu pai que "descascou" os ditos rsrsrs).

Tudo de bom, tudo de ótimo...

CAFÉ GELADO COM CHOCOLATE

Por essas bandas o calor deu uma trégua, está mais fresco, chovendo um pouquinho aqui, outro tanto ali...

Mas semana passada estava o ó do borogodó, eu estava derretendo rs

E precisava de algo gelado!!! E vi uma vez uma receita de café gelado.

E lá fui eu procurar na internet... e achei uma que adaptei com os ingredientes que tinha.

Esse eu fiz assim:

- café congelado (coloquei nas forminhas de gelo)

- leite

- chocolate em pó (na receita original era cobertura de chocolate)

- açúcar

Tudo a olho e paladar. Bati no liquidificador. Fica um milkshake fake com gosto de cappuccino rsrsrs

Dílicia dimais!!!

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE LIMÃO

Eu AMO limão. Torta de limão, mousse de limão, bolo de limão.

E nesse caso, foi um teste que amei dimais da conta, sô!

O básico: massa de chocolate. Eu não estava muito a fim da cobertura de brigadeiro, então resolvi arriscar.

Peguei a cobertura aqui. Mais fácil que isso impossível rsrsrs

E o sabor é incrível, divino, sei lá.

Uma mistura do azedo com o doce, ai, fantástico!!!

Vale a pena experimentar...

SUSPIRO

Eu de novo, coisinhas de comer de novo!!!

Bom, na receita do creme da torta vão 2 gemas, e fiquei com duas claras.

Para mim, claras lembram claras em neve, que lembram suspiro.

E lá fui eu, a louca, bater as claras na mão. Lógico que meu braço começou a reclamar e acabei acrescentando o açúcar antes da hora, morrendo de medo que estragasse tudo.

Mas não. Claro, não ficou "O Suspiro", mas vou tentar de novo.

Para o meu querido pai, que é um formigão, ficou tudo de bom. Para o meu filhote, que é uma formiguinha, também. E eu não posso ver um doce, ai, ai...

 O melhor é a parte de dentro, molhadinha, hummmmmm...

P.S.: já estão pedindo mais torta aqui em casa, então, logo mais aparecem outras...

TORTA DE ABACAXI

Amigos queridos do meu coração, tudo bem? Como foi a virada de ano?

Para mim foi ótemo! Não gosto muito de datas comemorativas, mas gosto do Ano Novo. Ele sempre vem com um gostinho de coisa nova, sei lá...

Bom, a ceia foi aqui em casa, resultado: uma tonelada de comida. Eu como muito, mas nem tanto rsrsrs

E lá vou eu, reinventar novos sabores para sabores já batidos.

A vítima: o abacaxi, doce como mel, quase passando do ponto, quase indo pro lixo...

 A ideia: uma torta de abacaxi...

A receita você encontra aqui.

Sucesso absoluto aqui em casa, o abacaxi não foi para o lixo, a torta acabou no mesmo dias, e a galera aqui em casa lambeu os beiços.

Meu filho amou, me encheu de elogios (eu nem gosto de confete e serpentina, imagina!).

E a cada dia eu gosto mais de ir para a cozinha rsrsrs

Ainda sobraram duas claras, que viraram suspiros... Logo, logo eu mostro.

COXINHA

Hummmmmmm...

É só falar que vai ter coxinha, que os fogos de artifício estouram aqui em casa.

Esses eu fiz a um tempo atrás, gostamos beeeeeeem temperado, e essa receita é uma delícia!!!

Vamos à receita da massa:

- 1 litro do caldo de frango ou leite (1/2 l de creme de leite + 1/2 l de leite fica mais macio)

- 80 g margarina

- 500 g farinha de trigo

- sal a gosto

Ferver o caldo, o sal e a margarina, juntar a farinha de uma vez até desprender do fundo da panela (colocar 1/2 colher de sopa de margarina no fundo da panela). Trabalhar a massa, modelar, rechear e empanar com água e farinha de rosca. Congelar cru ou frito.

O recheio é tudo a olho: frango desfiado, muita, mas muita cebola, pimenta-do-reino, sal, caldo de frango, açafrão, salsinha e o que mais você gostar...

Escrevi a receita exatamente como eu peguei, mas tem algumas coisinhas que eu faço, por pura experiência de ter feito váááárias coxinhas:

- nunca fiz a massa com metade de creme de leite.

- eu cozinho o peito de frango já com tempero (caldo de frango, sal, açafrão e pimenta-do-reino) e uso essa água para fazer a massa.

- quando eu jogo a farinha no caldo eu abaixo o fogo, não coloco a margarina no fundo da panela.

- empano com água, nunca tentei com ovo

- nunca congelei frito, só cru

Eu sou assim: deu certo de um jeito eu não arrisco de outro. A não ser que eu veja por aí que de outro jeito fica melhor, aí eu arrisco.

Eu não sei quantas coxinhas dão ao certo, pois depende muito do tamanho que modela, mas para ter ideia, com uma receita dessas comemos eu, meu marido e meu filho, pessoas magras que amam essa coxinha, e que não economizam na hora de colocá-la para dentro rsrsrs

ESFIHA

Ah é, comida...

Não parei com os cupcakes, não!!! Acontece que o meu filho é meio que, totalmente, preso a suas crenças, e para ele, só vai memso o cupcake de chocolate, com chocolate. E como a ideia aqui é mostrar coisinhas diferentes, quando eu fizer um cupcake diferente eu mostro.

Diferente mesmo foi essa esfiha D-I-V-I-N-A , ela é delícia demais e fácil demais. A receita peguei aqui, meu santuário sagrado das receitas.

Mais fácil que isso só dois disso rs.

Meu marido disse o seguinte: "vão achar que não tem recheio", mas tem viu, gente? Acontece que , como foi a primeira vez que eu fiz, me embananei toda na hora de fechar as esfihas. Mas o importante é a textura da massa. Acertando a massa, acerta a esfiha.

E essa massa é 1001 utilidades. Quando eu fizer um pãozinho recheado eu mostro, ok?

PIZZAAAAAAAA

Ontem foi dia de aprontar na cozinha, e fomos de pizza. Mas não é qualquer pizza, é receita italiana, vinda da Itália, da minha Vó italiana, avó do meu marido (que de italiano não tem nada...).

Vou passar a receita, mas não sou muito expert, nem sou chef, nem sou cozinheira, apenas uma aventureira nessa arte que estou aprendendo a amar.

A receita você encontra aqui.

Pizza de calabresa.

Pizza de muçarela (escreve-se assim mesmo).

Essa pizza é muito boa quente, mas no dia seguinte é melhor ainda rsrsrs

CUPCAKE DE CHOCOLATE

Como não podia deixar de ser: cupcakes...

Esses eu fiz a algumas semanas atrás, agora estou de dieta, e só fico nas imagens rsrsrs

Para chocólatras como eu.

Bolo de chocolate, gotas de chocolate e cobertura de chocolate (trufado!!!).

Esse pedacinho foi especial: eu queria muito uma foto com as gotas, aí fui comendo, mordendo, e nada de gotinha de chocolate (snif, snif), então, no último pedaço, lá estavam elas, as gotas. Mas não dá para ver, mas estavam lá, eu garanto...

FALSO ALFAJOR

Conversando com a minha prima-amiga, descobri essa receita. Na verdade nem podemos chamar de receita, mas de montagem: falso alfajor.

Fácil, fácil, tirando a parte de banhar, que para mim foi um pouquinho complicado, mas eu chego lá.

Simplesmente isso: bolacha Maria, doce de leite e chocolate.

Eu nem sou gulosa, foram três bolachas, duas camadas de doce de leite e muito chocolate derretido.

Ficou super doce, é um alfajor só para as formiguinhas de plantão.

Um chocolate meio amargo na cobertura cairia bem melhor, mas aqui em casa só eu gosto de chocolate meio amargo, então...

E haja dieta que aguente tudo isso: cupcakes, alfajores...

SIM, SIM, SIM...

Como não podia ser diferente: mais uma semana, mais uma fornada de cupcakes.

Básico do básico: bolo de chocolate, gotas de chocolate, cobertura de brigadeiro sem leite condensado (dessa vez esse brigadeiro Fake ficou com um gostinho de brigadeiro de verdade) e confeitos coloridos.

E só para ficar na vontade, lá vai...

Só houve inovação por parte dos confeitos coloridos (tipo confete). A crocância da casquinha do confeito fica muito bom.

E como aqui em casa cada um gosta de um jeito, foi confeito grande, pequeno e chocolate picadinho...

Sucesso absoluto aqui em casa e na minha vida...

CUPCAKES (DE NOVO!!!)

Pois é, dieta só no verão mesmo...

E sábado foi dia de aprontar, e como não podia ser diferente: cupcakes.

A receita é a de sempre: mistura para bolo e gotas de chocolate branco. A cobertura é o chamado "brigadeiro sem leite condensado", peguei aqui. Tecnicamente, de brigadeiro só o nome mesmo, mas super vale a pena como cobertura, fica brilhando e é uma delícia.

Lógico que eu tinha que colocar chocolate branco picado em cima...

Coloquei chocolate branco na massa também, em gotas. Na minha cabeça a massa de chocolate ia ficar linda com aquelas gotinhas brancas. Mas... sou cozinheira de primeira viagem, o chocolate branco derrete e some, minha gente!!! Acredito que a massa branca e o chocolate preto fica lindo, vamos ver se dá certo (olha a desculpa para mais uma fornada).

Mas o gosto, vou te contar, delícia!!!

Tão bom que foi tudo!!! Pediram para dobrar a receita da próxima vez...

E como não podia deixar de ser, dedico esses cupcakes para os filhos de uma prima-amiga.

"Vá, quando a gente se encontrar, juro que levo uns..."

PUDIM DE LEITE CONDENSADO LIGHT

Mais um pouco eu mudo de profissão, de biscuiteira para cozinheira rsrsrs

Brincadeiras à parte, cozinhar relamente está me dando um grande prazer. Além de ser uma terapia (assim como todas as outras coisas que eu faço), a satisfação de ver os meus se deliciando com o que eu fiz é muito grande.

Sábado foi dia de "jantar especial". Um pernil (que não tirei foto, acabou-se) e de sobremesa esse pudim de leite condensado light.

A receita do pudim peguei aqui, um lugar que sempre visito e me inspiro.

Tudo ficou muito bom: textura, sabor. Por ser leite condensado light, o sabor ficou menos doce que o tradicional. Não me ligo muito em coisas lights, a não ser quando estou de dieta rsrsrs.

E pela primeira vez na minha vida acertei a calda, ficou maravilhosa, perfeita, modéstia à parte.

Logo, logo terei que fazer um blog sobre comidinhas.

Além de fazer, comer é bão dimais!!!